Ventre Saint-Gris de Henry de Brisay (1862-1919) est tiré du recueil de nouvelles Les Contes de l’Épée.
« – L’admirable bourgogne !
– C’est du petit beaune, Monseigneur, dit hypocritement Hercule ; seulement il est de 1578, la grande année où il fit si chaud en septembre.
– Eh ! conclut le roi, monte-nous d’abord quatre bouteilles de ce joli vin et presse tes marmitons, car j’ai une faim qui me crie au ventre.
Hercule Ledoux s’inclina, et bientôt on entendit sa voix puissante qui se mêlait au choc des casseroles, au friselis du beurre chauffé, aux cris désespérés du chapon, qui semblait insensible à l’honneur d’avoir pour tombeau un estomac royal. »
Zier, illustration pour Ventre Saint-Gris dans Les Contes de l’épée (éd. Mame et fils, 1897)
L’étrange cortège se mit en marche avec la Trémoille à l’arrière-garde.
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