« La découverte d’un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d’une étoile. » Aphorisme IX.
Bourgeois libéral et homme réputé « aimable », Brillat-Savarin (1755-1826), est membre de l’Assemblée Constituante en 1789 mais s’éloigne de la Révolution en 1793 pour rejoindre la Suisse. Après un passage par le Nouveau Monde, il revient en France où il finit sa vie dans l’univers judiciaire comme conseiller à la Cour de cassation.
Sous le titre quelque peu pompeux de l’ouvrage, se dissimulent d’innombrables anecdotes et digressions personnelles à caractère autobiographique. Ce recueil de souvenirs, qui n’est surtout pas un livre de cuisine – même si on y trouve des recettes -, traite autant des sens sur un air docte que des plaisirs de la table ou de l’histoire des restaurants. Ces mémoires de l’auteur dessinent, sur le ton héroï-comique, les contours d’un certain épicurisme dont modestie, gaieté et humour ne sont pas absents.
« Convier quelqu’un, c’est se charger de son bonheur pendant tout le temps où il est sous notre toit. » Aphorisme XX.
Conradin Kreutzer, Grand Septet Op.62, Allegro (domaine public).
Ponctuation sonore personnelle des aphorismes.
A toutes celles et à tous ceux qui ont partagé avec moi un moment de littérature, je souhaite de joyeuses fêtes, bonheur et santé pour 2016, dans la sérénité de ces pages qui nous permettent d’échapper à toutes les barbaries.
Bonne année!
Christian
Chers ami(e)s,
A celles et ceux qui attendaient la suite des agapes,j’annonce que je viens de finir l’enregistrement de l’ensemble de l’oeuvre.
Au plaisir de vous retrouver bientôt.
Christian
Cher GEP,
Merci pour votre chaleureux commentaire, toujours précieux pour un donneur de voix, et qui m’encourage à continuer les enregistrements.Je suis donc en train “d’attaquer” la 2ème partie; ensuite, il ne restera plus (!) que le 3ème volet intitulé:”Variétés”.
Je ne vous cache pas qu’il faudra sans doute attendre un tantinet car je suis un peu lent et je diversifie aussi mes lectures.
A bientôt
Christian
J’ai apprécié le livre mais quelle différence lorsqu’il s’agit d’une version Audio : Brillant & Savoureux…
Votre lecture est impressionnante et j’attends la suite avec impatience : A quand le dessert ?
Merci encore pour ce chef-d’œuvre
GEP
Chère Marie-Ange,
Merci pour votre élogieux commentaire. J’ai le plaisir de vous annoncer le second service! En effet, je viens de terminer l’enregistrement de l’intégralité de la première partie de l’oeuvre qui ne devrait pas tarder à être publiée.
A bientôt.
Christian
Délicieusement écrit et délicieusement lu. Merci beaucoup. Et comme au restaurant,on demande:la suite, je vous prie !
Merci encore.
Marie-Ange Bataillé
Merci chers amis (entre autres à vous, cher Lemoko) pour vos compliments qui me laissent presque…sans voix!
Dois-je avouer que je n’ai enregistré que les premières méditations car je craignais que ce texte ne trouve pas son public.Vos réactions chaleureuses m’incitent donc à continuer car il reste encore beaucoup de matière.
Petite remarque intéressante, selon moi: je suis tombé par hasard sur le texte de Baudelaire consacré au vin et au haschich dans lequel… il se montre particulièrement critique à l’égard de Brillat-Savarin! Ce texte figure d’ailleurs parmi les lectures enregistrées par un autre donneur de voix.
Merci encore pour vos encourageants commentaires.
Christian
Un grand merci Christian pour avoir apporté cette oeuvre sur Litteratureaudio ,
une référence …une grande référence ,
lue brillament ,
le ton est juste
le tempo parfait
on apprécie
on déguste …
Lemoko
Pour Brillat-Savarin, l’homme est encore de droit divin, roi de toute la nature, et au profit duquel la terre a été couverte et peuplée. Il est donc normal que ce roi possède un organe du goût à nul autre pareil. Et pourtant des chercheurs ont montré que chez les grands singes l’organe du goût est aussi très développé. Alors peut-être que l’homme d’esprit n’est pas la seule créature à savoir manger. 😉
Nous sommes ce que nous mangeons ! nous dit Brillat-Savarin. Il a sans doute raison. Mais alors déplorons que l’Antiquité nous ait laissé plus de traités de poliorcétique que de gastronomie !
Merci beaucoup cher Christian pour cette très belle lecture.
Je me permets d’ajouter un lien vers un article du magazine La Recherche, ainsi qu’un autre vers le visualiseur de Gallica qui permet en cliquant sur le numéro de la page, d’accéder directement au chapitre désiré.
http://hal.archives-ouvertes.fr/docs/00/61/00/23/PDF/GoA_t_La_Recherche_.pdf
http://visualiseur.bnf.fr/Visualiseur?Destination=Gallica&O=NUMM-28089
Amitiés,
Ahikar
Le meilleur livre jamais écrit sur l’art de la bonne chère!