Cher Gauthier,
Merci pour ce bel essai !!!, votre lecture est fluide et agréable.
Relativement à la qualité technique de votre enregistrement, votre piste vocale présente un léger « bruit de fond » – naturellement généré par votre micro – qui me semble nuire à la belle qualité de votre lecture. Je vous propose de tenter de le réduire en procédant à un ajustement du volume d'entrée de votre micro.
Sous Mac, celui-ci se réalise à partir d'Audacity et se reflète automatiquement dans les « préférences système » de votre ordinateur : il vous suffit de déplacer, sous Audacity, légèrement vers la gauche le curseur placé à côté de l'icône représentant un micro : configurez le volume d’entrée de votre micro pour une valeur d’environ 80 à 85% (cette valeur est personnelle, mais me semblerait adéquate au regard de votre puissance vocale). En parallèle, n'hésitez pas à adopter en enregistrement davantage de proximité vocale à votre micro : en adoptant une distance de 5 à 8 cm à celui-ci (légèrement de biais afin d'éviter la survenue de consonnes plosives et sifflantes), vous devriez conférer à votre enregistrement une agréable proximité vocale 
Afin de vous assurer que la valeur du volume d'entrée de votre micro est à présent adéquate, procédez à un nouvel et court essai vocal, en visualisant simultanément le codage de votre voix sur la piste d'enregistrement d'Audacity (ce codage vocal devrait idéalement être restitué dans la première moitié ascendante de la piste ainsi que dans sa première moitié descendante, atteignant – sans les dépasser – ces limites fictives).
N.B. : Afin d'éradiquer ce souffle, vous avez la possibilité de moduler, d'une part, le volume d'entrée de votre micro (en l'abaissant), d'autre part, votre voix : plus vous procéderez à un enregistrement d'une voix forte (en vous adressant à un interlocuteur situé à plusieurs mètres de vous), plus vous générerez de différence entre votre puissance vocale et le souffle de votre micro, lequel pourra ensuite aisément être éliminé par une retouche en réduction du bruit, le cas échéant.
Dans le cas où un léger souffle persisterait, il vous sera possible de le réduire en procédant à une retouche en réduction du bruit de votre piste vocale.
Voici le résultat d'une retouche en réduction du bruit de votre enregistrement opérée à partir de la version 2.1 d'Audacity : http://dl.free.fr/n9sMicxm7
Afin de procéder à une retouche en réduction du bruit de votre enregistrement, procédez aux étapes suivantes :
a) sélection du profil du bruit : sélectionnez un très court moment de votre enregistrement – quelques dixièmes de seconde – ne comportant que le souffle de votre micro que vous souhaitez ôter – le passage sélectionné ne doit comporter ni bruit ni respiration, leur présence sur le « profil » pourrait dénaturer le timbre de votre voix lors de l'application de la retouche) ; dans le menu d'Audacity, rendez-vous dans « Effets », « Réduction du bruit », puis cliquez sur « Prendre le profil du bruit » ; la fenêtre « Réduction du bruit » se ferme.
b) application de la retouche à l'ensemble de votre enregistrement : sélectionnez l'intégralité de votre enregistrement, puis, en vous rendant à nouveau dans le menu « Effets » d'Audacity, « Réduction du bruit », cliquez sur OK (les paramètres par défaut – selon les versions : « Réduction du bruit » : 25 dB, « Lissage de fréquence » : 150, « Durée de l’attaque » : 0,15, ou « Noise reduction » : 12 dB, « Sensitivity » : 6,00, « Frequency smoothing (bands) » : 0 – permettent d'atténuer le « souffle » d’un enregistrement de manière significative).
N.B. : N’hésitez pas à réaliser ce type de retouche à l’aide d’écouteurs, afin d’évaluer au mieux le rendu du son
Relativement aux paramètres techniques de votre fichier, ils sont parfaitement corrects (un seul et très léger ajustement peut-être relativement au nommage de votre fichier, lequel ne doit comporter aucun caractère spécial, en « Honore_de_Balzac_-_Le_Contrat_de_mariage »).
Je souhaiterais, cher Gauthier, que vous puissiez procéder à la réalisation d'un nouvel et court extrait d'enregistrement (1 à 2 minutes) – vous pouvez enregistrer à nouveau partie de cette même oeuvre de Balzac –, après avoir procédé au préalable à l’ajustement du volume d’entrée de votre micro à partir des fonctionnalités offertes par votre système d’exploitation.
Procédez ensuite à l'application d'une retouche en réduction du bruit (seulement si vous le jugez nécessaire) à votre enregistrement. Procédez enfin à l'ajustement du nommage de votre fichier et postez à nouveau celui-ci en réponse.
N'hésitez pas, si vous rencontriez la moindre difficulté pour procéder à ces ajustements, à m'en faire part en réponse sur ce forum, je reste à votre bien entière disposition pour toute aide que je pourrais vous apporter !!!
Bien amicalement,
Carole
P.S. : Vous avez raison, le guide est obsolète 
L'évolution des performances d'Audacity a été en particulier telle ces dernières années que notre guide présente même des lacunes pour les windowsiens J'espère pouvoir trouver un peu de temps dans les prochaines semaines afin de procéder à un projet de remise à jour de ce document essentiel 