Léon Gozlan (1803-1860), connu sur le site, est reconnaissant envers Louis XVI d’avoir permis à Antoine Auguste Parmentier de faire apprécier et cultiver la pomme de terre en France. Il regrette que l’agronome n’ait pas été immortalisé par une statue !
Cet oubli fut réparé depuis en 1888 à Neuilly-sur-Seine ; la statue, ensuite fondue sous le régime de Vichy en 1942, a été répliquée à l’identique en 1982.
« – Cependant, se dit le jeune philanthrope, je ne puis planter mes tubercules sur les boulevards ou au milieu du Palais-Royal ? Que faire ? Que devenir ? Il écrivit au roi. Ce roi était Louis XVI, c’est-à-dire un des meilleurs rois que nous ayons eus ; le plus humain, le plus éclairé, le plus porté à accueillir les idées généreuses. Aussi l’a-t-on tué en plein jour. »
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